【フレッシュ:flesh】レシピ付き
フレッシュは、TSUKIJI SPICE CLUBのオリジナルのミックススパイスです。
個人的な好きなスパイスを混ぜ合わせたところ、
「あら美味しい」となり商品化となりました。

コリアンダーの爽やかさが引き立つスパイスミックスです。
各スパイスを粗挽きにしています。
お肉の下味、または唐揚げやサラダに直接ふりかけていただくなど幅広くお使い頂けます。

しゅうまいなどとの相性もいいですよ。

ご自宅で簡単に作れるレシピをご紹介します。

■ホワイトなハンバーグ
材 料 豚ひき肉 500g 玉ねぎ 1/2 個
マッシュルーム 6 個(ホワイト 1PC) 生クリーム 180cc
イタリアンパセリ少々
オリーブオイル大3
白ワイン 塩ひと回し
ブラックペッパー適
フレッシュ適

①玉ねぎをみじん切りにし、ソテーする。
②ボールに塩・胡椒・フレッシュを入れて こねる。
③しっかり混ざったら、玉ねぎ・パン粉、 パルメザンチーズ、生クリームを入れて更 に混ぜ合わせる。
④フライパンでしっかり焼いていく
⑤白ワインを加え、アルコールを飛ばした らマッシュルーム(半量)と生クリームを入 れ全体が馴染むまで弱火で煮込む
⑥薄切りにしたマッシュルームを入れ、 パセリを刻んで蓋をして火入する
⑦仕上げに胡椒とフレッシュをたっぷりふりかける

是非お試しください。

原材料：ナツメグ（ホール）、コリアンダーシード、ブラックペッパー、ジンジャーパウダー、塩
保管方法：直射日光、高温多湿を避けて常温にてご保管願います。
原産国：スリランカ、インド、トルコ、カンボジア、スペイン