TSUKIJI PEPPERS CAFE及びこしょう屋さんのスリランカカレーを
いつもありがとうございます。

１月分のこしょう屋さんのカレー
「チキンとエビのスリランカ式ビリヤニ」沢山のご注文、
誠にありがとうございました。
並びに銀座三越 カレーフェア２０２６にて
当店のスリランカカレー及びクラフトタイカレーをお買い求めいただいた
すべてのお客様にこの場を借りて感謝いたします。

このたび弊社では、昨今の原材料費の高騰や輸送コストの増加などの影響を受け、
こしょう屋さんのスリランカカレーを開始して以来、価格の維持に努めてまいりましたが、
誠に遺憾ながら現行価格を見直すこととなりました。
つきましては、以下の通り価格を改定させていただきます。
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

旧価格：１食 １５００円（税込）
↓
新価格：１食 １８００円（税込）


皆様の店頭でのお飲み物もホットが中心のこの季節。
皆様、体調はいかがでしょうか？

立春も過ぎ、市場の食材はだんだんと春のお野菜に
旬の海鮮物。季節の移り変わりを感じます。
昨今高騰しているお野菜もふんだんに使ったスリランカカレーを
を食べて体調管理はいかがでしょうか？

２月は市場の食材をふんだんに使い「春はすぐそこ」をテーマに美味しい
スリランカカレーをお届けいたします。
よろしくお願い申し上げます。

先月分より当店オンラインストアにて
クレジットカードによるオンライン決済が可能になりました。
是非ご利用くださいませ。
尚、店頭での予約も引き続き可能ですので
店頭でもご予約お待ちしております！

こしょう屋さんのスリランカカレー
「ランプライス」月1回の予約販売！
一食、￥１８００にて予約受け付けております。
バナナリーフに包まれた
お弁当スタイルのカレーです。
メインのカレー３-４種と
副菜６-９種がたっぷり入りボリューム満点で、
野菜も多く使用しているので
とってもヘルシーです。
もちろん生胡椒もたっぷり！

旬の野菜：白小豆・ふきのとう・中島人参・ウルイ・江戸川春菊　
旬の魚：鰆

(4種のカレー)

■レモングラスを使ったジャフナポークカレー：今回のジャフナポークカレーは、
レモングラスを含むフレッシュハーブが入るレシピでご提供いたします。
インドにルーツを持つスリランカ北部ジャフナ地域の人々が普段から食べるカレーで、
それが故に様々なレシピが存在します。今回はその中でも珍しいレモングラスを使うタイプのカレーです。
■白小豆のパリップ：北海道産の希少な白小豆を使った豆カレーです。ホクホクとした優しい味わいのある白小豆を使用しました。
■鰆のキリマール：鰆のココナッツミルクのカレーです。
色々なタイプがありますが、現地のではこのココナッツミルクで作るタイプがお気に入りのようです。仕上げに当店自慢のこしょうをしっかり効かせました。
■卵のカレー：茹で卵と香味野菜を炒め合わせたカレーです。

(7種の副菜)

■季節の青菜のテルダーラ：季節の青菜と玉ねぎ、やモルディブフィッシュなどを、
スリランカ流のスパイス調合で味付けをした炒め物です。
■赤キャベツのマリネ：クミン香る赤キャベツのマリネです。
■ふきのとうのフリット：旬のふきのとうを自家製の揚げ粉でサッと揚げました。
■キャロットサンボル：冬が旬の人参とココナッツの和物です。今回のカレーと相性が良いです。
■ウルイと小茄子のハールマッソテルダーラ：小茄子と塩気のあるカタクチイワシの炒め物にアクセントとしてる今が旬のウルイを加えました。「ハールマッソ」は現地のシンハラ語で「乾燥スプラット（小魚入り）」を意味します。
■江戸川春菊のサンボル：生で食べられるる新鮮な江戸川春菊をココナッツと合わせた和物です。
■季節の小魚のフライ：小魚を自家製の揚げ粉にまぶしてカラッと揚げた魚のフライです。

(4 Main Curries)

■Jaffna Pork Curry with Lemongrass: A distinctive variation of our Jaffna pork curry, prepared with a vibrant blend of fresh herbs, including lemongrass. This curry is a staple of the Jaffna region in northern Sri Lanka, home to a community with deep Indian roots, where countless family recipes exist. On this occasion, we present a rare rendition that highlights the bright, 
aromatic character of lemongrass.
■White Azuki Bean Curry: Curry made with rare white azuki beans from Hokkaido, mild and comforting flavor.

■Spanishi Mackerel Kirimalu: A coconut milk curry of seasonal Spanish mackerel.
While there are many regional variations, this coconut milk–based preparation is a local favorite in Sri Lanka. Finished with a generous touch of our house-selected black pepper, lending a warm, aromatic depth to the dish.

■Egg Curry: Boiled egg stir-fried with various spices and aromatic vegetable selected by chef.

(7 Side Dishes)

■Seasonal Green Vegetable Theldala: Seasonal Green vegetable stir-fried with spices along with onions and maldive fish.
■Hosta Plant & Eggplant Haal Masso Theldala
■Edogawa-Crown Daisy Sambol: Fresh Edogawa-Crown daisy marinated with coconuts.
■Carrot Sambol: Seasonal Carrot that tends to be sweet marinated with coconut.

■Butterbur scape Fritto: Fried Butterbur scape. Finishing touch flavoring it with home blended spice.
■Marinated Red Cabbage: Marinated red cabbage with spices.
■Spice-Fried Seasonal Fish: Seasonal Fish fried with homemade seasoning-mix

店頭引き渡しのみ 配送不可