TSUKIJI PEPPERS CAFE及びこしょう屋さんのスリランカカレーを
いつもありがとうございます。

２月分のこしょう屋さんのカレーも沢山のご注文、
誠にありがとうございました。

皆様の店頭でのお飲み物もホットが中心のこの季節。
皆様、体調はいかがでしょうか？

３月に入り春の装いと思いきや、本日は霙まじりの雨
まだまだ寒い日が続きますね。
寒さとは異なり市場の食材は
春のお野菜に旬の海鮮物に様変わり。
季節の移り変わりを感じます。

昨今高騰しているお野菜もふんだんに使ったスリランカカレーを
を食べて体調管理はいかがでしょうか？

３月は市場の食材をふんだんに使い「春の訪れ」をテーマに美味しい
スリランカカレーをお届けいたします。
よろしくお願い申し上げます。

先月分より当店オンラインストアにて
クレジットカードによるオンライン決済が可能になりました。
是非ご利用くださいませ。
尚、店頭での予約も引き続き可能ですので
店頭でもご予約お待ちしております！

こしょう屋さんのスリランカカレー
「ランプライス」月1回の予約販売！
一食、￥１８００にて予約受け付けております。
バナナリーフに包まれた
お弁当スタイルのカレーです。
メインのカレー３-４種と
副菜６-９種がたっぷり入りボリューム満点で、
野菜も多く使用しているので
とってもヘルシーです。
もちろん生胡椒もたっぷり！

旬の野菜：花わさび・行者にんにく・島らっきょう・タケノコ・雪うるい・防風・ひろっこ
旬の魚：サクラマス


(3種のカレー)

■チキンカレー：ベーシックなオールドシンハラスタイルのココナッツミルクを使わないタイプのチキンカレーです。チキンカレーは日本で言うお味噌汁のように家庭によって異なります。今回は、おばあちゃんに習ったビネガーを使う酸味のあるタイプのチキンカレーです。
■レンズ豆と花わさびのパリップカレー：シンプルなレンズ豆のカレーにピリッとした辛さのあるわさび菜とモルディブフィッシュのソテーをトッピングしました。
■行者ニンニクを使ったオムレツカレー：青唐辛子が入る事が特徴のオムレツに旬の行者ニンニクを入れました。ローストカレーパウダーを使ったコクのあるグレイビーで軽く煮込みました。

(9種の副菜)

■サクラマスのアンブルティアル：サクラマスをゴラカで煮込んだスリランカスタイルの佃煮です。
日本の佃煮のようにスリランカでは保存食として食べられている一品。
■赤土子じゃがと山菜のテルダーラ：旬のひろっこに田ぜり、
長崎県産の赤土子じゃがをモルディブフィッシュと合わせた炒め物です。
■タケノコテルダーラ：下処理したたけのこをマスタードオイルで炒めてご用意しました。
仕上げにネパール山椒を使った自家製のスパイスミックスをふりかけています。
■しまらっきょのアチャール：沖縄県産の新物のしまらっきょを自家製マリネ液に漬け込んだピクルスです。
■おかひじきの炒め物：食感のいいおかひじきをシンプルにマスタードシードと塩こしょうで炒めてご用意しました。
■赤キャベツのマリネ：クミン香る赤キャベツのマリネです。
■白魚と春野菜のサンボル：素揚げした白魚と雪うるいやボウフウ、高糖度ミニトマト「甘えんぼ」使用した春を感じるサンボルです。
■フレッシュ野菜のココナッツサンボル：生で食べれるミニ大根やラディッシュ、セロリに江戸前ハーブを合わせた爽やかなココナッツサンボルです。
■季節の小魚のフライ：小魚を自家製の揚げ粉にまぶしてカラッと揚げた魚のフライ。

店頭引き渡しのみ 配送不可