いつもご来店及び、先月のこしょう屋さんのクラフトタイカレー
「大山鶏と長崎県産小じゃがのマッサマンカレー」のご注文、
誠にありがとうございました。

３月に入り季節は春へ！
旬の食材も春にシフト。

いつもご提供させて頂いているスリランカカレーとの大きな違いは
スパイスに加えて様々なフレッシュハーブを用いている点。
自家製カレーペーストのハーブの組み合わせによって
グリーンカレーやレッドカレーなど
出来上がりが変わってきます。そこにココナッツミルクが加わり
甘さと辛さが混在したエスニックなテーストになります。

スパイスとハーブの効いたクラフト・タイカレーを食べて
寒暖の差が激しい３月の体調管理はいかがでしょうか？

３月は「春が旬の食材で届けるカントリーカレー」をご用意いたします。

スリランカカレー同様
ご予約に関してですが
当店オンラインストアにて
クレジットカードによるオンライン決済または、
店頭での予約も可能です。
店頭でもご予約お待ちしております！
こしょう屋さんのクラフト・タイカレー
ご予約お待ちしております！

メイン食材：鰆・あさり（豊洲市場での仕入れの状況によって写真と変わります）

■カントリーカレー

ココナッツミルクを使わないタイプのレッドカレーで、
タイでは田舎の家庭料理としてポピュラーなカレーです。

汁気が多くスパイシーで、酸味がありスープのようにサラッと食べれます。
またココナッツミルクを使わないタイプのタイカレーなので普段ココナッツミルクが
苦手なお客様でも美味しく召し上げます。
魚介類にお肉、野菜などの具材がふんだんに入っているのが特徴です。

今回は市場仕入れの鰆やあさり、岩手県産 岩中豚、菜の花 、タケノコ、うるい、キノコ類、　新じゃがなどの春を感じる食材を使用とした、スパイシーなカレーです。

■カオマンガイ

タイで有名な料理の一つです。
チキンを茹でるタイプやローストしたりスチームしたりとスタイルも様々ですが、
今回は「蒸し鶏のカオマンガイ」です。

国産の胸肉を、タイのお醤油やお酒、
生姜などの香味野菜と共にしっとりと蒸します。
タイの発酵大豆醤油「タオチオ」をベースとした
自家製のタレを添えて提供させて頂きます。

カオマンガイのご飯は、チキンライス用に味付けしてご飯をご用意します。

単独で付け合わせとして召し上がっていただいたり、
カントリーカレーと合わせて一緒にお召し上がりください。

店頭引き渡しのみ 配送不可