TSUKIJI PEPPERS CAFE及びこしょう屋さんのスリランカカレーを
いつもありがとうございます。

９月分のこしょう屋さんのカレー
「ランプライス」沢山のご注文、
誠にありがとうございました。

少しづつ涼しい日が増えてようやく秋の到来。
皆様の店頭でのお飲み物もだんだんと
アイスからホットへ。
皆様、体調はいかがでしょうか？

市場の食材も彩り鮮やかな秋のお野菜に
旬の海鮮物。季節の移り変わりを感じます。
昨今高騰しているお野菜もふんだんに使ったスリランカカレーを
を食べて体調管理はいかがでしょうか？

１０月は市場の食材をふんだんに使い「食欲の秋」をテーマに美味しい
スリランカカレーをお届けいたします。
よろしくお願い申し上げます。

先月分より当店オンラインストアにて
クレジットカードによるオンライン決済が可能になりました。
是非ご利用くださいませ。
尚、店頭での予約も引き続き可能ですので
店頭でもご予約お待ちしております！

こしょう屋さんのスリランカカレー
「ランプライス」月1回の予約販売！
一食、￥1500にて予約受け付けております。
バナナリーフに包まれた
お弁当スタイルのカレーです。
メインのカレー３-４種と
副菜６-９種がたっぷり入りボリューム満点で、
野菜も多く使用しているので
とってもヘルシーです。
もちろん生胡椒もたっぷり！

旬のお野菜：じゃがいも(キタアカリ)・さつまいも・大根・ごぼう・カブ・ピーナッツ
旬の海鮮：鯖

（炊き込みライス）


■タマリンドライス：今回は白いバスマティーライスではなく、タマリンドや数種類のスパイスを加えて
香り付にパンダンリーフを使って炊き上げる炊き込みご飯です。生のタマリンドが手に入ったので今回は特別にいつもと違うご飯でお召し上がりください。

(4種のカレー）
■鯖のカレー：脂の乗っている旬の鯖を使ったカレーです。ゴラカとトマトの酸味が鯖特有の脂とうまく混ざり合ってとても濃厚なカレーです。
■さつまいもと豆のカレー：甘みのある旬の紅あずまとレンズ豆のカレーです。仕上げに炒りごまとココナッツをローストしたものをトッピングしています。
■大根のカレー：大根の煮物のようなカレーです。モルディブフィッシュの出汁がよく効いています。
■卵のカレー：茹でた卵を香味野菜の炒め合わせたカレーです。

(７種の副菜）
■ごぼうと鬼胡桃のテルダーラ：旬のごぼうと鬼胡桃の炒め物です。シャキッとした食感がカレーにアクセントを加えます。
■ピーナッツとジャコのテルダーラ：香ばしくローストした落花生を希少性の高いキトゥルハニーと絡めて炒めました。
■スリランカ式マッシュポテト：ホクホクのキタアカリを使ったスリランカスタイルのマッシュポテトです。
■赤キャベツのマリネ：クミン香るキャベツのマリネ。
■カブのアチャール：カブをスパイスのマリネ液で和えたもの。
■ヘビウリのサンボル：ウリとココナッツの和物です。ヘビウリは癖がなく、一緒に食べるお料理の味を引き立ててくれます。今回の４種のカレーとの相性がとてもいいです。
■モロコの唐揚げ：旬のモロコを自家製の粉にまぶしてカラッと揚げました

(Flavored Rice)

■Tamarind Rice: This time, instead of plain basmati rice, we’ve prepared a fragrant mixed rice cooked with tamarind, a variety of spices, and pandan leaves for aroma. Fresh tamarind is in season, so please enjoy this special version of our rice.

(4 Main Curries)

■Mackerel Curry: A rich curry made with seasonal mackerel, full of natural oils.
The tanginess of goraka (a souring fruit) and tomato blends beautifully with the richness of the fish.

■Sweet Potato and Lentil Curry: A mild and hearty curry featuring seasonal red sweet potatoes and lentils, topped with roasted sesame seeds and coconut.

■Daikon Curry: A curry reminiscent of simmered daikon, infused with the deep umami of Maldive fish stock.
■Egg Curry: Boiled egg stir-fried with various spices and aromatic vegetable selected by chef.

（7 Side Dishes)

■Burdock Root and Walnut Thal Dala: A stir-fry of seasonal burdock root and walnuts. 

The crunchy texture adds a lovely accent to the curry plate.
■Peanut and Dried Fish Thal Dala: Fragrant roasted peanuts stir-fried with baby sardine and glazed with rare Kithul honey.
■Sri Lankan-Style Mashed Potatoes: Mash potato made from fluffy Kita Akari potatoes,
prepared in Sri Lankan style.
■Marinated Red Cabbage: Marinated red cabbage with spices.
■Turnip Achaar: Seasonal turnip marinated with homemade spice marinade.

■Snake Gourd Sambol: A refreshing blend of snake gourd and grated coconut.
The mild flavor of snake gourd complements all four curries perfectly.
■Spice-Fried Seasonal Fish: Seasonal Fish fried with homemade seasoning-mix

店頭引き渡しのみ 配送不可