TSUKIJI PEPPERS CAFE及びこしょう屋さんのスリランカカレーを
いつもありがとうございます。

４月分のこしょう屋さんのカレー
「ランプライス」沢山のご注文、
誠にありがとうございました。

初夏を思わせるような暖かい日も増え、
季節も本格的に夏へ向かう一歩手前。
市場の食材も彩り鮮やかな初夏の野菜に
旬の海鮮物。季節の移り変わりを感じます。
昨今高騰しているお野菜もふんだんに使ったスリランカカレーを
を食べて体調管理はいかがでしょうか？

５月は市場の食材をふんだんに使い「初夏も目前」をテーマに美味しい
スリランカカレーをお届けいたします。
よろしくお願い申し上げます。

先月分より当店オンラインストアにて
クレジットカードによるオンライン決済が可能になりました。
是非ご利用くださいませ。
尚、店頭での予約も引き続き可能ですので
店頭でもご予約お待ちしております！

こしょう屋さんのスリランカカレー
「ランプライス」月1回の予約販売！
一食、￥1500にて予約受け付けております。
バナナリーフに包まれた
お弁当スタイルのカレーです。
メインのカレー３-４種と
副菜６-９種がたっぷり入りボリューム満点で、
野菜も多く使用しているので
とってもヘルシーです。
もちろん生胡椒もたっぷり！

旬の食材：行者ニンニク・キヌサヤ・ツルムラサキ・赤茄子
旬の海鮮：ナミガイ・桜エビ

(3種のカレー)

■チキンカレー：1番ベーシックなココナッツミルクを使わないチキンカレーです。
2種類のツナパハと数種類のスパイスで味付けした鶏肉をモルディブフィッシュの出汁で煮込んだ汁気の多いサラサラとしたカレーです。
■白金時のパリップカレー：北海道産の希少な白金時「福白金時」の豆カレーです。初夏に旬を迎えるトマトを加えます。
お豆は半分は茹でたものと半分はペーストにし2つの食感を楽しんで頂けます。
■行者ニンニクと新玉ねぎのオムレツカレー：オムレツに新玉ねぎと行者ニンニクをたくさん入れました。
具沢山のオムレツにグレービーをかけたカレーです。

(9種の副菜)

■海老のデビル：魚河岸棟にある海老の三栄さんの新鮮なメキシコブラウンを自家製のチリペーストを入れたトマトソースで絡めた一品です。
■桜エビと春キャベツのマッルン：甘みのある春キャベツと桜エビの蒸し炒めです。
■コシアブラのフライ：コシアブラのフリットです。アクセントにネパール山椒を振りかけています。
■赤キャベツのマリネ：クミン香る赤キャベツのマリネ
■ツルムラサキのマスタード炒め：ツルムラサキをマスタードオイルでサッと炒めました。
■赤茄子のモージュ：旬の赤茄子を素揚げしてスパイスソースに絡めたもの。
■淡竹とナミガイとキヌサヤのテルダーラ：ハチクとナミ貝の炒め物です。アクセントに柑橘を絞り入れています。
■白ウリのサンボル:旬の白ウリをモルディブフィッシュ、ココナッツや青唐辛子で和えた和物です。
■豆鯵のフライ：旬の豆鯵を自家製の粉にまぶしてカラッと揚げました。

Seasonal Vegetable：Alpine Leek・Snow Peas・Indian Spinach・Egg Plant
Seasonal Seafood：Japanese Geoduck・Sakura Shrimp

(3 Main Curries)

■Chicken Curry：Basic chicken curry using 2 different Thuna Paha.
Using 2 types of Thuna paha gives essence of spice with in the hearty and flavorful taste.
■Shiro-kintoki Parrippu Curry：Bean curry made using rare bean(Fuku-Shiro-Kintoki) from Hokkaido with some tomato added.
Half of the bean will be boiled and other half will be pureed to add some fun texture to it.
■Omelet Curry with Alpine leek & Onion：Omelet with Alpine leek and Onion marinated with gravy sauce.

(9 Side Dishes)
■Devilled Shrimp：Fresh Mexican Brown shrimp purchased from Tsukiji Sanei flavored with homemade devill sauce.
■Cabbage and Sakura Shrimp Mallum: Braised Cabbage and Coconut. Sakura Shrimp added for finishing touch.
■Koshiabura Fritto：Koshiabura （Wild vegetable） fried with homemade seasoning-mix flavored with Timul Pepper.
■Marinated Red Cabbage: Marinated red cabbage with spices.
■Indian Spinach mustard stir-fry: Seasonal Indian spinach stir-fried with mustard oil.
■Eggplant Moju: Deep Fried Eggplant marinated with special spice sauce.
■Henon-Bamboo Shoot & Japanese Geoduck & Snow Pea Thel dala：Stir-fried henon-bamboo shoot and Japanese geoduck.
Citrus added to add some flavor.
■Oriental Pickling Melon Sambol: Oriental Pickling Melon marinated with Maldive fish and green chili.
■Spice-Fried Seasonal Fish: Seasonal Fish fried with homemade seasoning-mix

店頭引き渡しのみ 配送不可