03/27(金)締切 こしょう屋さんのスリランカカレー!予約受付中!
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目立つのは苦手。陰ながら支えてます。マイルドな香りで淡白なお料理に使うなら。 白こしょうは黒こしょうよりも、上品で穏やかな香りと辛みが特徴です。 香りや辛味がマイルドなのは、香り成分である実の皮の部分をはぐため、 そのまま使う黒こしょうよりも香りが穏やかになります。 魚料理・白っぽい料理や料理の色を壊したくない時に。 クリームシチュー・魚介系全般・スープ・オムレツ等に。