白胡椒(ドライ) White Pepper Corn 50g
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目立つのは苦手。陰ながら支えてます。マイルドな香りで淡白なお料理に使うなら。
白こしょうは黒こしょうよりも、上品で穏やかな香りと辛みが特徴です。
香りや辛味がマイルドなのは、香り成分である実の皮の部分をはぐため、
そのまま使う黒こしょうよりも香りが穏やかになります。
魚料理・白っぽい料理や料理の色を壊したくない時に。
クリームシチュー・魚介系全般・スープ・オムレツ等に。