いつもご来店及び、先月のこしょう屋さんのクラフトタイカレー
「骨付き鶏と卵の香り煮:ガイ・パロー」のご注文、
誠にありがとうございました。

２０２５年３月も終盤、
雪が降ったりする日もありましたが、
寒さも落ち着き、本日はポカポカ陽気
春到来！桜の季節もすぐそこに

いつもご提供させて頂いているスリランカカレーとの大きな違いは
スパイスに加えて様々なフレッシュハーブを用いている点。
自家製カレーペーストのハーブの組み合わせによって
グリーンカレーやレッドカレーなど
出来上がりが変わってきます。そこにココナッツミルクが加わり
甘さと辛さが混在したエスニックなテーストになります。

グングン気温が上昇するこの季節！
スパイスとハーブの効いたクラフト・タイカレーを食べて
体を内側から整えて
２０２５年０４月の体調管理はいかがでしょうか？

今月は「春野菜の森のカレー(ゲーン・パー)」
と副菜に「焼きナスのヤム（ヤム・マックア）」をご提供いたします。

スリランカカレー同様
ご予約に関してですが
当店オンラインストアにて
クレジットカードによるオンライン決済または、
店頭での予約も可能です。
店頭でもご予約お待ちしております！
こしょう屋さんのクラフト・タイカレー
ご予約お待ちしております！

メイン食材：岩中豚、鰆、トロなす

■春野菜の森のカレー(ゲーン・パー)：４月のタイカレーは春野菜を
ふんだんに使う森のカレーです。
タイの森林地帯(ゲーン)で主に食べられているカレー。
タイ北部の地方ではココナッツミルクをあまり使わないため
ココナッツミルクの入っていないカレーとなります。

森のと言われるくらいなので、
お野菜もお肉も魚介も入れた具沢山で汁気の多いカレーです。
味付けも独特でスパイシーです。

■焼きナスのヤム　（ヤム・マックア）　

「ヤム・マックア」はイメージしやすく言えば「焼きナスのサラダ」です。茹でひき肉、トロトロになった焼き長ナスとコリアンダーや紫玉ねぎなどの野菜やハーブを和え、そこにナンプラーの塩辛さ、ニンニクの香り、唐辛子のフレッシュな辛さが食欲をそそる一品です。
茄子は焼き茄子にすると美味しい国産のトロナスを使用します。森のカレーとの相性もいいです。

店頭引き渡しのみ 配送不可