TSUKIJI PEPPERS CAFE及びこしょう屋さんのスリランカカレーを
いつもありがとうございます。

２月分のこしょう屋さんのカレー
「ランプライス」沢山のご注文、
誠にありがとうございました。

暖かい日も増えてきましたね
桜の開花もすぐそこに。
春も間も無く。
市場にいると感じる季節の変化
昨今高騰しているお野菜もふんだんに使ったスリランカカレーを
を食べて体調管理はいかがでしょうか？

２月は市場の食材をふんだんに使い「季節の変化」をテーマに美味しい
スリランカカレーをお届けいたします。
よろしくお願い申し上げます。

先月分より当店オンラインストアにて
クレジットカードによるオンライン決済が可能になりました。
是非ご利用くださいませ。
尚、店頭での予約も引き続き可能ですので
店頭でもご予約お待ちしております！

こしょう屋さんのスリランカカレー
「ランプライス」月1回の予約販売！
一食、￥1500にて予約受け付けております。
バナナリーフに包まれた
お弁当スタイルのカレーです。
メインのカレー３-４種と
副菜６-９種がたっぷり入りボリューム満点で、
野菜も多く使用しているので
とってもヘルシーです。
もちろん生胡椒もたっぷり！

旬の野菜：ニラ・アスパラガス・ラディッシュ・うど・蕗の薹・クレソン
旬の海鮮：白エビ・桜鱒・鰆

(4種のカレー）

■ジャフナカレー：北スリランカジャフナのカレーです。インドにルーツを持つカレーで特徴は赤い辛めの唐辛子を使う事です。
■白小豆と菜の花のパリップカレー：今が旬の白小豆「北蛍」、和菓子では高級白餡の原料などに使われるお豆を
シナモンとその他スパイスで元々の味を損なわないように煮込んだ豆カレー。
■揚げ卵のカレー：マイルドなソースに揚げた卵を絡めたカレー。
■ホタルイカのカレー:富山県産のスチームされたホタルイカを使用したシンプルなカレーです。

(9種の副菜）

■２種のニラとしらすのテルダーラ：今が旬のしらすと２種のニラ（黄ニラとニラ）の炒め物です。アクセントに
　　キヌサヤを加えています。
■桜鱒とアスパラのテルダーラ：桜鱒とアスパラをツナパハベースのスパイスで炒めました。
■鰆のアンブルティアル：脂の乗った鰆の佃煮です。
■クレソンとウドのポルサンボル：生で食べれる柔らかい魚沼産のクレソンとウドを使ったココナッツサンボルです。
■ラディッシュと白魚と新玉ネギのサンボル：カラッと揚げた白魚とラディッシュのサンボルです。モルディブフィッシュ
　 と青唐辛子の効いたピリッとしたサンボルです。
■赤キャベツのマリネ：クミン香る赤キャベツのマリネ
■つるなのマスタード炒め：つるなをマスタードシードでさっと炒めました。
■蕗の薹のフリット：魚沼産の路地ものの蕗の薹をカラッと素揚げしました。
■モロコの唐揚げ：旬のモロコを自家製の粉にまぶしてカラッと揚げました

Seasonal Vegetable：Garlic Chives・Asparagus・Radish・Japanese Mountain Asparagus (Udo)・Butterbur Sprout・Watercress
Seasonal Seafood：Glass Shrimp, Cherry Salmon, Spanish Mackerel

(4 Main Curry)

■Jaffna Style Pork Curry：Characteristic of this pork curry is using the fresh raw red pepper.
Jaffna is a province in norther Sri Lanka with group of population existing with roots from India.
■Parrippu curry with White kidney beans & Canola flower：The seasonal white kidney beans “Kita-Hotaru” usually used for high grade Japanese sweet bean paste simmered with various spices including cinammon.
■Firefly Squid Curry：Seasonal firefly squid stewed with roasted homemade Thuna Paha.
■Egg Curry：Fried Spice seasoned egg with gravy sauce.

(9 Side Dishes)

■Garlic Chives & Whitebait Theldela：A seasonal stir-fry featuring fresh whitebait and two types of garlic chives (yellow chives and regular chives). For an added touch of color and texture, snow peas are included as an accent.
■Cherry Salmon & Asparagus：Cherry Salmon and Asparagus stir fired with homemade Thuna Paha.
■Spanish Mackerel Ambulthiyal: Spanish mackerel flavored with Goraka (Sour spice). In Sri Lanka, 
it is eaten as preserved food.
■Watercress & Udo Sambol：Marinated fresh Udo and watercress from Uonuma, Niigata even edible uncooked.
■Radish&Whitefish&Onion Sambol：Fried Whitefish and radish marinated with maldive fish and green chili.
■Marinated Red Cabbage: Marinated red cabbage with spices.
■New Zealand Spinach mustard stir-fry: New Zealand Spinach vegetable stir-fried with mustard oil.
■Butterbur scape Fritto: Fried Butterbur scape. Finishing touch flavoring it with home blended spice.
■Spice-Fried Seasonal Fish: Seasonal Fish fried with homemade seasoning-mix

店頭引き渡しのみ 配送不可