TSUKIJI PEPPERS CAFE及びこしょう屋さんのスリランカカレーを
いつもありがとうございます。

１月分のこしょう屋さんのカレー
「ランプライス」沢山のご注文、
誠にありがとうございました。

立春も過ぎ、寒さは続きますが
だんだんと春の装い。
市場にいると感じる季節の変化
昨今高騰しているお野菜もふんだんに使ったスリランカカレーを
を食べて体調管理はいかがでしょうか？

２月は市場の食材をふんだんに使い「季節の変化」をテーマに美味しい
スリランカカレーをお届けいたします。
よろしくお願い申し上げます。

先月分より当店オンラインストアにて
クレジットカードによるオンライン決済が可能になりました。
是非ご利用くださいませ。
尚、店頭での予約も引き続き可能ですので
店頭でもご予約お待ちしております！

こしょう屋さんのスリランカカレー
「ランプライス」月1回の予約販売！
一食、￥1500にて予約受け付けております。
バナナリーフに包まれた
お弁当スタイルのカレーです。
メインのカレー３-４種と
副菜６-９種がたっぷり入りボリューム満点で、
野菜も多く使用しているので
とってもヘルシーです。
もちろん生胡椒もたっぷり！

旬の海鮮：メカジキ・チカ・アカモク
旬のお野菜：グリーンピース・新ごぼう・島らっきょう

(4種のカレー)
■メカジキのキリマール：脂ののったメカジキ使ったフィッシュカレーです。
■レンズ豆とグリーンピースのパリップ：レンズ豆と旬のグリーンピースを使ったシンプルな豆カレーです。
■チキンのピックル：自家製のスパイスで調理した鶏肉をビネガーでつけた鶏もも肉のピクルスです。
■卵のカレー：ゆで卵をスパイスと香味野菜で炒めた卵のカレーです。

(8種の副菜)
■新ごぼうのテルダーラ：新ごぼうと新潟魚沼産のクルミの炒め物です。
スリランカの天然甘味料、キトゥルハニーとチリピースで味付けをします。
■冬大根のテルダーラ：甘みのある冬の大根とモルディブフィッシュの炒め物です。
■島らっきょうのアチャール：沖縄産の島らっきょうを自家製マリネ液で漬けました。
■アカモクとトビコのサンボル：食感のいいアカモクを使ったサンボルです。
アカモク、トビコ、スライスしたモルディブフィッシュを柑橘系の果物で和えました。
■季節の青菜の炒め物：季節の青菜をマスタードオイルでサッと炒めました。
■赤キャベツのマリネ：クミン香るキャベツのマリネ。
■チカの唐揚げ：ワカサギに似ていることで知られる旬のチカを使った唐揚げです。
■スパイスマッシュポテト：ホクホクのキタアカリを使ったスリランカスタイルのマッシュポテトです。

Seasonal Seafood: Swordfish, Sea Smelt , Akamoku (Sargassum horneri)
Seasonal Vegetable: Green peas, Burdock root, Okinawa Shallot

4 Main Curries

■Swordfish Kirimalu: Sri Lankan fish curry using Swordfish and coconut milk.
■Parrippu curry with Grean peas and Lentil Bean：Simple bean based curry using our homemade thuna paha and maldive fish to rich flavor to this curry.
■Spicy Pickled Chicken: Chicken cooked with homemade spice mix marinated by vinegar.
■Egg Curry: Boiled egg stir-fried with various spices and aromatic vegetable selected by chef.

8 Side dishes

■Burdock Root Theldala: Stir-fried burdock root and walnut from Uonuma, Niigata.
■Winter Radish Theldala: Seasonal winter radish with sweetness stir-fried flavored with Maldive fish.
■Okinawa Shallot Achaar: Seasonal Okinawa Shallot marinated with homemade spice marinade.
■Akamoku & Flying-Fish Roe Sambol: Sambol made with using Takamoku known to be having a fun texture. Akamoku, Flying-fish roe and sliced Maldive fish marinated with citrus juice.
■Green Vegetable mustard stir-fry: Seasonal Green vegetable stir-fried with mustard oil.
■Marinated Red Cabbage: Marinated red cabbage with spices.
■Spice-Fried Seasonal Fish: Seasonal Fish fried with homemade seasoning-mix
■Spiced Mash Potato: Srilankan Style mash potato using Kita-akari potato known to have fluffy texture.

店頭引き渡しのみ 配送不可