TSUKIJI PEPPERS CAFE及びこしょう屋さんのスリランカカレーを
いつもありがとうございます。

先月分のこしょう屋さんのカレーも沢山のご注文、
誠にありがとうございました。

秋も深まり、９月の長雨も終わり、
皆様、体調はいかがでしょうか？

１０月も半ばですね。
まだまだ暖かい日が続く東京。
しかし、暦の上では秋。
市場の食材も夏のお野菜に旬の海鮮物に様変わり。
季節の移り変わりを感じます。

昨今高騰しているお野菜もふんだんに使ったスリランカカレーを
を食べて体調管理はいかがでしょうか？

１０月は市場の食材をふんだんに使い「秋の半ば」をテーマに美味しい
スリランカカレーをお届けいたします。
よろしくお願い申し上げます。

先月分より当店オンラインストアにて
クレジットカードによるオンライン決済が可能になりました。
是非ご利用くださいませ。
尚、店頭での予約も引き続き可能ですので
店頭でもご予約お待ちしております！

こしょう屋さんのスリランカカレー
「ランプライス」月1回の予約販売！
一食、￥１８００にて予約受け付けております。
バナナリーフに包まれた
お弁当スタイルのカレーです。
メインのカレー３-４種と
副菜６-９種がたっぷり入りボリューム満点で、
野菜も多く使用しているので
とってもヘルシーです。
もちろん生胡椒もたっぷり！

旬の食材:栗・赤茄子・チンゲン菜・白エビ・鰯


(4種のカレー)

■チキンカレー:大山どりのもも肉を使ったチキンカレーです。2種類のツナパハを使い、ココナッツミルクを使うタイプのベーシックなチキンカレーです。
■揚げ栗とレンズ豆のパリップカレー:シンプルな豆カレーに茨城県笠間市産の甘い栗をトッピングしました。栗は、食感や甘みを引き出すために素揚げしました。
■エビのデビル:プリッとした食感が特徴のホワイトタイガーを使ったエビのデビルです。素揚げした海老に自家製の　デビルソースを絡めました。
■卵のカレー:茹で卵と香味野菜を炒め合わせたカレーです。

(7種の副菜)

■赤茄子のモージュ: 揚げナスを甘酸っぱく仕上げた、スリランカを代表する副菜の１つです。
ナスのコクに、マスタードの香りとほのかな辛みが重なります。今回は熊本県産の赤茄子を使います。
■ピーマンのテルダーラ:茨城県の「Kay’sファーム」直送の甘みの強い肉厚のピーマンの炒め物です。食感を残すためにサッと炒めました。
■赤キャベツのマリネ:クミン香る赤キャベツのマリネです。
■チンゲン菜のマスタード炒め:山形県の産直のチンゲン菜の炒め物です。サッと炒め食感がアクセントになります。
■白エビとホワイトセロリとクレソンの和物:富山県産の白エビと香味野菜のサンボルです。素揚げした白エビとホワイトセロリなどの香味野菜、山形県最上直送のミニトマト「よずべぇさんのサンチュリーピュア」を青唐辛子やモルディブフィッシュで和えました。
■リーフトマトと青唐辛子のココナッツサンボル:静岡県産のリーフトマトと青唐辛子、ココナッツの和物です
■イワシのフライ:愛知県産の小イワシを自家製の揚げ粉でサッと揚げました。

4 Curries

■ Chicken Curry
A classic Sri Lankan chicken curry made with juicy thigh meat from Daisen chicken. Prepared with two varieties of thuna paha (Sri Lankan spice blend) and simmered in a rich, aromatic coconut milk gravy.

■ Parippu Curry with Crispy Fried Chestnuts
A simple, comforting Sri Lankan red lentil curry topped with sweet chestnuts from Kasama, Ibaraki Prefecture. The chestnuts are deep-fried to enhance their natural sweetness and create a delightful texture.

■ Devilled Prawns
A Sri Lankan-style devilled prawn dish featuring white tiger prawns, prized for their firm, succulent texture. The prawns are lightly deep-fried and tossed in our house-made devilled sauce for a bold, spicy, and tangy flavor.

■ Sri Lankan Egg Curry
Our classic Sri Lankan-style scrambled egg, lightly stir-fried and seasoned.

7 Accompaniments

■ Batu Moju — Sweet and Sour Eggplant
One of Sri Lanka’s signature accompaniments, made with deep-fried eggplant coated in a sweet-and-sour dressing. The rich flavor of the eggplant is complemented by the fragrant aroma of mustard seeds and a gentle hint of spice. This version features red eggplant from Kumamoto Prefecture.

■ Green Pepper Theldala
A quick stir-fry of thick, naturally sweet green peppers delivered directly from Kay’s Farm in Ibaraki Prefecture. The peppers are lightly stir-fried to preserve their crisp texture and natural sweetness.

■ Marinated Red Cabbage
Our classic red cabbage marinade, prepared in our usual style.

■ Stir-Fried Bok Choy with Mustard
Fresh bok choy sourced directly from Yamagata Prefecture, quickly stir-fried with mustard. The crisp texture of the greens adds a refreshing contrast to the meal.

■ White Shrimp, White Celery & Watercress Sambol
A fresh Sri Lankan-style sambol featuring delicate white shrimp from Toyama Prefecture and aromatic herbs and vegetables. Lightly fried white shrimp are tossed with white celery, watercress, and miniature tomatoes called Yozubee-san’s Sun Cherry Pure, sourced directly from Mogami, Yamagata Prefecture. Green chilies and Maldive fish add a distinctive Sri Lankan flavor.

■ Coconut Sambol with Leaf Tomatoes & Green Chilies
A fresh, flavorful sambol combining leaf tomatoes from Shizuoka Prefecture, green chilies, and coconut.

■ Crispy Fried Sardines
Small sardines from Aichi Prefecture, lightly coated in our house-made seasoned flour and fried until crisp and golden.

店頭引き渡しのみ 配送不可