いつもご来店及び、先月のこしょう屋さんのクラフトタイカレー
「天然穴子とホワイトタイガーを使ったチューチークン」のご注文、
誠にありがとうございました。

４月も後半！ゴールデンウィークがやってくる！
気候もぐんぐん温暖になり東京は初夏の陽気！
旬の食材も春に。

いつもご提供させて頂いているスリランカカレーとの大きな違いは
スパイスに加えて様々なフレッシュハーブを用いている点。
自家製カレーペーストのハーブの組み合わせによって
グリーンカレーやレッドカレーなど
出来上がりが変わってきます。そこにココナッツミルクが加わり
甘さと辛さが混在したエスニックなテーストになります。

スパイスとハーブの効いたクラフト・タイカレーを食べて
季節の変わり目、ゴールデンウィーク明けの疲れた体
の体調管理はいかがでしょうか？

月は「岩中豚のスパイス煮込み（ムーパロー）」をご用意いたします。

スリランカカレー同様
ご予約に関してですが
当店オンラインストアにて
クレジットカードによるオンライン決済または、
店頭での予約も可能です。
店頭でもご予約お待ちしております！
こしょう屋さんのクラフト・タイカレー
ご予約お待ちしております！

メイン食材：岩中豚（市場での仕入れの状況によって写真と変わります）

■岩中豚のスパイス煮込み「ムーパロー」：豚肉を甘辛く煮込んだ「タイ風豚の角煮」
のような料理です。中華系ルーツの煮込み料理の名前という意味合いがあり、
中華系タイ人から広まった料理とされています。八角やシナモンやタイの醤油を
数種類使って甘辛く煮込んだお料理です。岩中豚の中でも脂身の多い部分を使います。

■えのき茸のヤム「ヤム・ヘッド・ケム・トーン」：タイ料理における「ヤム」という言葉は
和え物や
サラダを意味します。この時期に旬を迎える食感がシャキシャキとしたえのき茸に、
ひき肉、
エビの旨みにセロリの爽やかさ、そしてピリッと辛いドレッシングが合さった
ヤムになります。

■ Moo Palo (Thai Spiced Braised Iwachu Pork) Reminiscent of a Thai-style kakuni, this
sweet and savory braised pork dish has deep Chinese culinary roots and was popularized by the Thai-Chinese community. We use beautifully marbled, rich cuts of premium Iwachu Pork,
slow-simmering them to melt-in-your-mouth perfection with the warming aromas of star
anise and cinnamon, along with a curated blend of authentic Thai soy sauces.


■ Yum Hed Kem Thong (Spicy Enoki Mushroom Salad) In Thai cuisine, "Yum" refers to a
vibrant, tossed salad. This dish features the crisp, satisfying crunch of seasonal Enoki
mushrooms, beautifully balanced with the savory depth of minced meat and the sweet
umami of shrimp. Tossed with the refreshing bite of fresh celery and brought together by a
signature zesty, spicy dressing, it is a perfectly harmonious and refreshing appetizer.

店頭引き渡しのみ 配送不可