いつもご来店及び、先月のこしょう屋さんのクラフトタイカレー
「渡り蟹を使ったカレー炒め プーパッポンカレー」のご注文、
誠にありがとうございました。

２０２５年も１月が終わり、
暦の上では立春も過ぎて春が近づいています。

いつもご提供させて頂いているスリランカカレーとの大きな違いは
スパイスに加えて様々なフレッシュハーブを用いている点。
自家製カレーペーストのハーブの組み合わせによって
グリーンカレーやレッドカレーなど
出来上がりが変わってきます。そこにココナッツミルクが加わり
甘さと辛さが混在したエスニックなテーストになります。

大寒を控え、ぐっと冷え込む日が増える季節！
スパイスとハーブの効いたクラフト・タイカレーを食べて
体を内側から整えて
２０２５年０１月の体調管理はいかがでしょうか？

今月はマッサマンカレーのペーストを使ったカレー炒め
「岩中豚を使った豚肉のマッサマン炒め」
と副菜に「イカを使ったソムタム」をご提供いたします。

スリランカカレー同様
ご予約に関してですが
当店オンラインストアにて
クレジットカードによるオンライン決済または、
店頭での予約も可能です。
店頭でもご予約お待ちしております！
こしょう屋さんのクラフト・タイカレー
ご予約お待ちしております！

メイン食材：岩中豚・イカ

■岩中豚を使った豚肉のマッサマン炒め

自家製のマッサマンカレーペーストと豚肉を炒めた一品です。
クラチャイというタイ原産の生姜をアクセントに黄ニラやキノコ
に加えて肉質が柔らかく、臭みの少ない岩中豚を
マッサマンカレーペーストで炒めました。
ご飯がとても進む一品になっております。

■イカのソムタム:タイ東北地方を代表する和物。

青パパイヤで作るソムタムは有名ですが、今回はイカのソムタムです。
和える前のヤリイカを炙り、香ばしさを出してから香草やスパイスで
作った自家製のマリネ液で和えて仕上げます。
ピリッと辛い酸味がマッサマンカレーの炒め物とも相性がいいです。

店頭引き渡しのみ 配送不可