皆様明けましておめでとうございます。
本年も何卒よろしお願い申し上げます。
TSUKIJI PEPPERS CAFE及びこしょう屋さんのスリランカカレーを
いつもありがとうございます。

１２月分のこしょう屋さんのカレー
「ランプライス」沢山のご注文、
誠にありがとうございました。

年が明け、２０２５年。冬も半ば。
冬の楽しみといえば美味しい旬食材。
昨今高騰しているお野菜もふんだんに使ったスリランカカレーを
を食べて体調管理はいかがでしょうか？

１月は冬の食材をふんだんに使い「冬のお野菜！」をテーマに美味しい
スリランカカレーをお届けいたします。
よろしくお願い申し上げます。
また１月ということで毎年恒例のデザート付きになっております！

先月分より当店オンラインストアにて
クレジットカードによるオンライン決済が可能になりました。
是非ご利用くださいませ。
尚、店頭での予約も引き続き可能ですので
店頭でもご予約お待ちしております！

こしょう屋さんのスリランカカレー
「ランプライス」月1回の予約販売！
一食、￥1500にて予約受け付けております。
バナナリーフに包まれた
お弁当スタイルのカレーです。
メインのカレー３-４種と
副菜６-９種がたっぷり入りボリューム満点で、
野菜も多く使用しているので
とってもヘルシーです。
もちろん生胡椒もたっぷり！

旬のお野菜：行者にんにく・赤ネギ・島らっきょう・セロリ・海老芋
旬の海鮮：渡り蟹

(4種のカレー）
■渡り蟹のホッダ：渡り蟹の身を使った汁気のあるタイプのカレーです。
■大正金時と白花豆のパリップ：北海道産の入荷仕立ての日本のお豆を２種使った豆のカレー。今回はツナパハやモルディブフィッシュを使ったコクのある豆カレーです。
■ジャフナポークカレー：ジャフナは北スリランカの地域名でインドにルーツを持つ人達が多く暮らしています。カレーの特徴は赤い生の唐辛子を使う事です。
ピリッと辛さの効いたカレーです。
■オムレツのカレー：ピリッと辛みの効いたオムレツをグレービーソースに絡めたカレー。

(9種の副菜）
■行者ニンニクと赤ネギのテルダーラ:旬を迎える行者ニンニクと埼玉県産の今の時期に食べられる赤ネギのテルダーラです。仕上げに柑橘を生搾りを加えています。
■カリフラワーのテルダーラ：旬のホクホクしたカリフラワーをスパイスとモルディブフィッシュでさっと炒めアクセントに根生姜を加えています。
■島らっきょうのアチャール：沖縄県産の島らっきょうをスパイスのマリネ液で和えたもの
■渦巻きビーツとかぶの葉のサンボル：東京の自野菜の渦巻きビーツを使ったサンボル。甘めのミニトマトと玉ねぎ、モルディブフィッシュと青唐辛子を使っ爽やかなサンボルです。
■セロリのサンボル：旬のセロリとココナッツを使ったシンプルなサンボルです。
■海老芋のカトゥレット：大阪の富田林産の海老芋を使ったコロッケです。
■季節の青菜炒め：季節の青菜をマスタードオイルでサッと炒めました。
■赤キャベツのマリネ：クミン香るキャベツのマリネ。
■季節の小魚の唐揚げ：小魚を自家製の揚げ粉にまぶしてカラッと揚げた魚のフライ。

(デザート）
■ワーンドゥ・アーッパ：今年のデザートはスリランカ風の蒸しパンです。ジャグリという椰子のお砂糖を使った優しい味の蒸しパンです。

Seasonal Vegetable：Wild Leek・Scarlet scallion・Okinawa Shallot・Celery・Cauliflower・Ebi-Imo Taro
Seasonal Seafood：Japanese Blue Crab

(4 Main Curry)
■Japanese Blue Crab Hodda：Soupy style curry from Sri Lanka using Japanese blue crab as a key of flavor.
■Parrippu curry with Taisho Red Kidney Bean and White Flower Bean：Parrippu Curry using two types of beans from Hokkaido, Japan. We use our homemade thuna paha and maldive fish to rich flavor to this bean based curry.
■Jaffna Style Pork Curry：Characteristic of this pork curry is using the fresh raw red pepper.
Jaffna is a province in norther Sri Lanka with group of population existing with roots from India.
■Omelet Curry：Omelet with aromatic vegetable marinated with gravy sauce.

(9 Side Dishes)
■Wild Leek and Scarlet Scallion Thel Dala：Seasonal wild leek and scarlet scallion stir-fried. Fresh citrus juice added right before served to add an additional touch to its flavor.
■Cauliflower Thel Dala：Fluffy seasonal Cauliflower stir-fried with spices and maldive fish with adding ginger to add some flavor.
■Okinawa Shallot Achaar：Okinawa Shallot marinated by homemade spice marinade.
■Chioggia Beet and Radish Sambol：Chioggia Beet well known to be as an local vegetable in Tokyo marinated by sweet petit tomato, onion, green chili and maldive fish adding refreshing flavor to the curry.
■Celery Sambol：Sambol made with Seasonal celery and coconut.
■Ebi-Imo Taro Cutlet: Croquette of seasonal Ebi-Imo Taro from Tondabayashi, Osaka.
■Green Vegetable mustard stir-fry: Seasonal Green vegetable stir-fried with mustard oil.
■Marinated Red Cabbage: Marinated red cabbage with spices.
■Spice-Fried Seasonal Fish: Seasonal Fish fried with homemade seasoning-mix


(Dessert)
■Wandu Appa：The new year dessert of 2025 is Srilankan Style steamed bread sweeter by local palm sugar called Jaggery.

店頭引き渡しのみ 配送不可