TSUKIJI PEPPERS CAFE及びこしょう屋さんのスリランカカレーを
いつもありがとうございます。

６月分のこしょう屋さんのカレーも沢山のご注文、
誠にありがとうございました。
夏到来！梅雨明けはまだですが、
皆様、体調はいかがでしょうか？

７月に入り東京は真夏日が多い中
ここ数年に比べると若干涼しい気がします。
市場の食材も夏のお野菜に旬の海鮮物に様変わり。
季節の移り変わりを感じます。

昨今高騰しているお野菜もふんだんに使ったスリランカカレーを
を食べて体調管理はいかがでしょうか？

７月は市場の食材をふんだんに使い「日本の夏」をテーマに美味しい
スリランカカレーをお届けいたします。
よろしくお願い申し上げます。

先月分より当店オンラインストアにて
クレジットカードによるオンライン決済が可能になりました。
是非ご利用くださいませ。
尚、店頭での予約も引き続き可能ですので
店頭でもご予約お待ちしております！

こしょう屋さんのスリランカカレー
「ランプライス」月1回の予約販売！
一食、￥１８００にて予約受け付けております。
バナナリーフに包まれた
お弁当スタイルのカレーです。
メインのカレー３-４種と
副菜６-９種がたっぷり入りボリューム満点で、
野菜も多く使用しているので
とってもヘルシーです。
もちろん生胡椒もたっぷり！

旬の魚介：ワタリガニ
旬のお野菜：とうもろこし・万願寺とうがらし・新物レンコン・ゴーヤ・カリーノケール・おくら

(4種のカレー)
■チキンカレー：ココナッツミルクを使わないタイプのオールドシンハラスタイルのチキンカレーです。スリランカで1番最初に習ったカレーです。
■白小豆ととうもろこしの豆カレー：塩田商店の岡山県産特選「白小豆」を使った豆カレーです。白小豆は最上級のランクのもので甘みと香りが全く違います。白小豆のカレーにスパイスで炒めた甘みのあるとうもろこしをトッピングしました。
■ワタリガニのカレー：東京湾近郊のワタリガニを使ったカレーです。タマリンドの酸味がアクセントになります。ピリッと辛いココナッツミルクを使う蟹カレーです。スリランカの東部の港町ではこのスタイルの蟹カレーが有名です。
■万願寺唐辛子のスタッフィングエッグカレー：京都産の万願寺唐辛子にモルディブフィッシュや青唐辛子で味付けしたスクランブルエッグを詰めました。ココナッツミルクベースのグレイビーと一緒に煮込みました。

(7種の副菜)
■新物のレンコンのテルダーラ：今が旬の新物のレンコンを使った炒め物です。
サクッとした食感が良いアクセントになります。
■オクラのテルダーラ：沖縄県産のオクラを使った炒め物です。
乾煎りしたオクラをココナッツファインで炒め合わせ柑橘を絞って仕上げました。
■季節の青菜のマスタード炒め：季節の青菜をマスタードオイルでさっと炒めました。
■赤キャベツのマリネ：クミン香る赤キャベツのマリネです。
■ゴーヤのサンボル：今が旬のゴーヤを使ったサンボルです。素揚げしたゴーヤをモルディブフィッシュや青唐辛子や柑橘で和えた爽やかな辛さの和物です。
■ラディッシュとカリーノケールのココナッツサンボル：ラディッシュと今が旬のカリーノケールを使ったココナッツの和物です。
■季節の小魚のフライ：小魚を自家製の揚げ粉にまぶしてカラッと揚げた魚のフライです。

■Chicken Curry: A classic Old Sinhalese–style chicken curry prepared without coconut milk.
■White Adzuki Bean and Sweet Corn Parippu Curry: A mild lentil-style curry made with premium white adzuki beans from Okayama Prefecture, carefully selected by Shiota Shoten. Renowned for their exceptional sweetness and aroma, the beans are topped with sweet corn stir-fried in aromatic spices.

■Blue Swimmer Crab Curry: A spicy coconut milk curry made with blue swimmer crab from the waters of Tokyo Bay. Tamarind adds a refreshing touch of acidity, creating a well-balanced curry inspired by the famous crab curries of Sri Lanka’s eastern coastal towns.

■Stuffed Manganji Pepper Egg Curry: Kyoto-grown Manganji peppers stuffed with scrambled eggs seasoned with Maldive fish and green chili, then gently simmered in a rich coconut milk gravy.

■Lotus Root Theldala: A stir-fry of freshly harvested seasonal lotus root, prized for its crisp, refreshing texture.
■Okra Theldala: Okinawan okra, dry-roasted and stir-fried with finely grated coconut, then finished with a squeeze of fresh citrus.
■Green Vegetable mustard stir-fry: Seasonal Green vegetable stir-fried with mustard oil.
■Marinated Red Cabbage with Cumin: A refreshing red cabbage marinade delicately scented with cumin.
■Bitter Melon Sambol: A vibrant sambol eaturing seasonal bitter melon, lightly fried and tossed with Maldive fish, green chili, and fresh citrus for a refreshing, spicy finish.
■Radish and Curly Kale Coconut Sambol: A fresh coconut sambol made with crisp radishes and seasonal curly kale.
■Seasonal Small Fish Fry: Small fish coated in our house-made spiced flour and fried until crisp.

店頭引き渡しのみ 配送不可