TSUKIJI PEPPERS CAFE及びこしょう屋さんのスリランカカレーを
いつもありがとうございます。

５月分のこしょう屋さんのカレー
「ランプライス」沢山のご注文、
誠にありがとうございました。

暑いだけではなく
だんだんとジメジメした日も増えてきている今日この頃。
梅雨も間近ですね。
市場の食材も彩り鮮やかな初夏の野菜に
旬の海鮮物。季節の移り変わりを感じます。
昨今高騰しているお野菜もふんだんに使ったスリランカカレーを
を食べて体調管理はいかがでしょうか？

６月は市場の食材をふんだんに使い「夏の訪れ」をテーマに美味しい
スリランカカレーをお届けいたします。
よろしくお願い申し上げます。

先月分より当店オンラインストアにて
クレジットカードによるオンライン決済が可能になりました。
是非ご利用くださいませ。
尚、店頭での予約も引き続き可能ですので
店頭でもご予約お待ちしております！

こしょう屋さんのスリランカカレー
「ランプライス」月1回の予約販売！
一食、￥1500にて予約受け付けております。
バナナリーフに包まれた
お弁当スタイルのカレーです。
メインのカレー３-４種と
副菜６-９種がたっぷり入りボリューム満点で、
野菜も多く使用しているので
とってもヘルシーです。
もちろん生胡椒もたっぷり！

旬のお野菜：鳥取砂丘らっきょう・万願寺唐辛子・おかひじき・姫竹・ラディッシュ・パプリカ
旬の海鮮：イサキ

(4種のカレー)

■ジャフナポークカレー：北スリランカジャフナのカレーです。インドにルーツを持つカレーで特徴は赤い辛めの唐辛子を使う事です。
■レンズ豆ととうもろこしのパリップ：ベーシックなレンズ豆のカレーと甘めのとうもろこしの豆カレーです。
■イサキのキリマール：旬のイサキを使ったココナッツミルクのマイルドなフィッシュカレーです。
■万願寺唐辛子のカレー：京都府産の万願寺唐辛子に炒めた卵をスタッフィングしてグレービーソースで煮込みました。
スリランカの家庭料理でよく出るカレーの一種です。

(8種の副菜)

■小じゃがとドライフィッシュのテルダーラ：小じゃがとうるめいわしの干物のテルダーラです。
仕上げに柑橘を絞ってさっぱろとした味付けにしています。
■パプリカのテルダーラ：パプリカをさっとモルディブフィッシュと炒めた一品。
■鳥取砂丘らっきょうのアチャール：鳥取砂丘らっきょうをスパイスのマリネ液で和えたもの
■ラディッシュとセロリとマイクロベビーリーフのサンボル：ラディッシュとセロリのサンボルにマイクロベビーリーフを加えました。
■赤キャベツのマリネ：クミン香る赤キャベツのマリネ
■おかひじきのマスタード炒め：食感のよいおかひじきをマスタードオイルでさっと炒めました。
■姫竹のフリット：甘みのある姫竹をスパイス入りのパン粉でカラッと揚げました。
■季節の小魚のフライ：小魚を自家製の揚げ粉にまぶしてカラッと揚げた魚のフライ。

Seasonal Vegetable：Tottori Sand Dune Shallots・Manganji Green Pepper・Okahijiki・Young Bamboo shoot・Radish・Paprika
Seasonal Seafood：Chicken Grunt (Isaki)

（4 Main Curries)

■Jaffna Style Pork Curry：Characteristic of this pork curry is using the fresh raw red pepper.
Jaffna is a province in norther Sri Lanka with group of population existing with roots from India.
■Parrippu curry with Corn: Simple bean based curry using Lentil beans with sweet corn.
■Chicken Grunt Kirimalu: Sri Lankan fish curry using Chicken Grunt(Isaki) and coconut milk.
■Manganji Green Pepper Curry: Spice flavored scramble egg stuffed in Manganji green pepper from Kyoto and stewed with gravy. Well cooked home-curry in Sri Lanka.

(8 Side Dishes)

■Baby Potatoes and Dried Fish Theldala：A theldala made with baby potatoes and dried urume iwashi (Round herring). Finished with a squeeze of citrus for a refreshing flavor.

■Paprika Theldala：A quick stir-fry of paprikas with Maldive fish.

■Tottori Sand Dune Pickled Shallots (Achaaru)：Pickled shallots from the Tottori Sand Dunes marinated in a spiced vinegar mixture.

■Radish, Celery & Micro Baby Leaf Sambol：A sambol made with radish and celery, enhanced with fresh micro baby leaves.

■Marinated Red Cabbage：Red cabbage marinated with the fragrant aroma of cumin.

■Okahijiki Stir-Fried with Mustard Oil：Okahijiki (land seaweed) stir-fried quickly in mustard oil to retain its crisp texture.

■Young Bamboo Shoots Fritters：Sweet young bamboo shoots coated in spiced breadcrumbs and deep-fried.

■Spice-Fried Seasonal Fish: Seasonal Fish fried with homemade seasoning-mix

店頭引き渡しのみ 配送不可