TSUKIJI PEPPERS CAFE及びこしょう屋さんのスリランカカレーを
いつもありがとうございます。

１１月分のこしょう屋さんのカレー
「ランプライス」沢山のご注文、
誠にありがとうございました。
早朝は冬をも感じる肌寒さ。
今年も残すところ一月を切りました。

皆様の店頭でのお飲み物もホットが中心のこの季節。
皆様、体調はいかがでしょうか？

市場の食材も彩り鮮やかな冬のお野菜に
旬の海鮮物。季節の移り変わりを感じます。
昨今高騰しているお野菜もふんだんに使ったスリランカカレーを
を食べて体調管理はいかがでしょうか？

１２月は市場の食材をふんだんに使い「冬の訪れ」をテーマに美味しい
スリランカカレーをお届けいたします。
よろしくお願い申し上げます。

先月分より当店オンラインストアにて
クレジットカードによるオンライン決済が可能になりました。
是非ご利用くださいませ。
尚、店頭での予約も引き続き可能ですので
店頭でもご予約お待ちしております！

こしょう屋さんのスリランカカレー
「ランプライス」月1回の予約販売！
一食、￥1500にて予約受け付けております。
バナナリーフに包まれた
お弁当スタイルのカレーです。
メインのカレー３-４種と
副菜６-９種がたっぷり入りボリューム満点で、
野菜も多く使用しているので
とってもヘルシーです。
もちろん生胡椒もたっぷり！

旬のお野菜：白菜・小海老芋・芽キャベツ・寒じめほうれん草・金時人参・ハヤトウリChayote
旬の海鮮：桜エビ　ホタテ

(4種のカレー）
■チキンカレー：２種類のツナパハを使用したベーシックなタイプのチキンカレー
■桜えびと白菜のパリップカレー：駿河産の桜えびと白菜を使ったレンズ豆のカレーです。モルディブフィッシュも入り出汁の効いた豆カレーです。
■ホタテのカレー：スリランカのタミル系の方から教わったホタテを使ったカレー。北海道産のホタテに加えて、
数種類のマサラを贅沢に使用し、スリランカでは珍しいバターを少し使ったコクのあるカレーです。
■卵のカレー：茹でた卵を香味野菜の炒め合わせたカレーです。

(8種の副菜)
■芽キャベツのテルダーラ：旬の芽キャベツと切り干し大根を使った炒め物です。
■ジャガイモのテルダーラ：甘みのあるインカの目覚めを数種のスパイスで炒め仕上げに甘さの中にもピリッと辛さのある炒め物です。
■寒じめほうれん草のマスタード炒め：今の時期だけに出回る寒じめほうれん草をマスタードオイルでさっと炒めました。
■キャロットサンボル：甘みの強い、「金時人参」をココナッツとモルディブフィッシュで和えました。
■子海老芋のコロッケ：京都産の小ぶりの小海老芋、鮭と卵を合わせたコロッケです。
■ハヤトウリのアチャール：千葉県産のハヤトウリををスパイスのマリネ液で和えました。
■赤キャベツのマリネ：クミン香るキャベツのマリネ。
■季節の小魚のフライ：小魚を自家製の揚げ粉にまぶしてカラッと揚げた魚のフライ。


Seasonal Vegetable：Nappa・Koebi-Imo (Taro)・Brussel Sprout・Kanjime-spinach
・Kintoki-carrot・Chayote

Seasonal Seafood：Sakura-shrimp・Scallop

(4 Main Curries)
■Chicken Curry: Basic chicken curry using 2 different Thuna Paha.
Using 2 types of Thuna paha gives essence of spice with in the hearty and flavorful taste.

■Parrippu curry with Sakura-shrimp & Nappa: Simple bean based curry with Sakura shrimp from Suruga bay and Nappa. Maldive fish used to add some seafood flavor.

■Scallop Curry: The curry that chef learned from local Sri Lankan with Tamil background. Curry using fresh scallop from Hokkaido with several different Masala,
It is a rare style of curry in Sri Lanka that uses butter giving richness to the flavor. 

■Egg Curry: Boiled egg stir-fried with various spices and aromatic vegetable selected by chef.

(8 Side Dishes)

■Brussel Sprout Thel Dala: Stir-fried seasonal brussel sprout and dried Daiko-radish
■Potato Thel Dala: Inka-no-mezame, known as variety of potato to have characteristic sweetness stir-fried with homemade spice mix.
■Kanjime-Spinach mustard stir-fry: Seasonal Kanjime-Spinach stir-fried with mustard oil.
■Kintoki-Carrot Sambol: Kintoki-Carrot, know as variety of carrot with extra sweetness marinated with maldive fish and coconuts.

■Koebi-imo Croquette: Croquette made using salmon, egg and seasonal koebi-imo, known to be as variety of Taro.
■Chayote Achaar: Seasonal chayote from Chiba pref. marinated with homemade spice marinade.

■Marinated Red Cabbage: Marinated red cabbage with spices.
■Spice-Fried Seasonal Fish: Seasonal Fish fried with homemade seasoning-mix

店頭引き渡しのみ 配送不可